O pilão é um utensílio doméstico de origem africana, e feito de um tronco escavado, geralmente de uma madeira macia, com dimensões que variam entre cm, e utiliza-se colocando dentro o material a moer e batendo-lhe com um pau liso (que varia de acordo com o tamanho do pilão), que pode ser de uma madeira mais rija e tem uma das extremidades arredondada, chamado o “pau do pilão”.
Enfim, vai desvendar o mistério do pilão, a única que eu descobri que no Brasil e principalmente no interior se utiliza muito para moer grão, mas para que moer, me perguntei... quando fazemos um arroz típico " feito em casa" deve se utilizar alimentos frescos, e o alho para retirada da casca pode ser expremido no pilão.
"Ainda que repreendas o tolo como quem bate o trigo com a mão de grão entre grãos pilados, não se apartará dele a sua estultícia. " (Provérbios 27:22)
Utilidade aparentemente superfícial em uma cozinha, mas vai olhar a cozinha do Jamie Oliver, do Olivie Anquie, do Alex Atala, do Claude Troisgros , enfim nas melhores cozinhas ele está lá como um dos objetos que misturam temperos caríssimos , raríssimos e que com um toque de uma boa espremida, ficam maravilhosos.
Por isso quem utiliza um pilão sabe muito bem o que está fazendo e misturando, tem um toque de simplicidade, mas na verdade precisa de muita experiência e muito cuidado para saber exatamente o que você está misturando ou espremendo para que fique no ponto certo.
"Espalhava-se o povo e o colhia, e em moinhos o moia, ou num grão o pisava, e em panelas o cozia, e dele fazia bolos; e o seu sabor era como o sabor de azeite fresco." (Números 11:8)
DEUS ABENÇOE.
